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小時候家里養(yǎng)了一頭母牛，每年產(chǎn)一頭牛仔，再養(yǎng)一年，小牛能賣出三五百塊錢，算是一筆不小的穩(wěn)定收入。村里還有一些頭腦靈活的年輕人搞副業(yè)，種蘑菇，因?yàn)橄?、點(diǎn)種技術(shù)不過關(guān)，出來的蘑菇參差不齊，不過也能帶來一些收入。
勾起30多年前這些回憶的緣由，是3月28日至29日隨省政協(xié)調(diào)研組看到的現(xiàn)象：泌陽縣夏南牛產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，屠宰后的一頭牛，每一部分都被做成不同的產(chǎn)品，牛排、牛腩塊、雪花牛肉、火鍋肥牛……產(chǎn)品在流水線上飛快地流動，直到在生產(chǎn)線末端密閉包裝、進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸，整個過程快得讓人目不暇接。用質(zhì)量最好的牛做出來的雪花牛肉，一盤就能賣到1000多元，而一頭牛最高能賣到30萬元。
兒時經(jīng)歷限制了我的想象！我正感嘆的時候，又聽企業(yè)負(fù)責(zé)人說，高端牛肉制品只是企業(yè)的一部分產(chǎn)品，他們的目標(biāo)是讓中國家庭吃上更多牛肉。要實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，就需要有足夠的規(guī)模。規(guī)模上去了，品質(zhì)保證了，成本降下了，才能用更多質(zhì)優(yōu)價廉的牛肉滿足市場需求。目前該企業(yè)自有的兩個大型養(yǎng)殖場一年出欄夏南牛7萬頭，就是這樣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的屠宰加工能力，還要從國外進(jìn)口肉牛。
我突然對農(nóng)業(yè)規(guī)模化的好處有了更直觀的體驗(yàn)——只有實(shí)現(xiàn)低成本大規(guī)模生產(chǎn)，才能讓更多人消費(fèi)得起，企業(yè)也才能做大做強(qiáng)。如果像兒時那種每年養(yǎng)一頭牛賣出去，恐怕到現(xiàn)在我還是一年也吃不到一次牛肉。
到了河南鮮菇坊食用菌高科技產(chǎn)業(yè)園，這種感覺又被大大強(qiáng)化了。從外面看是一排排整齊高大的廠房，進(jìn)去以后才發(fā)現(xiàn)別有洞天，里面不是機(jī)器轟鳴，而是白白的金針菇在靜靜地生長。一簇簇金針菇長在圓形塑料瓶里，放在高高的架子上，足足有十幾層，過道里高高的自動貨架機(jī)忙來忙去，搬運(yùn)起來又快又精準(zhǔn)。廠房里保持金針菇生長最適宜的溫度、濕度，連燈光都是它們喜歡的顏色。
企業(yè)負(fù)責(zé)人的介紹更是讓我大吃一驚：鮮菇坊共有8條點(diǎn)種生產(chǎn)線，一個小時能點(diǎn)種8萬瓶；從原料裝填到金針菇采收一個循環(huán)精準(zhǔn)到53天；每天采收40萬瓶金針菇，產(chǎn)量達(dá)200噸……原來，我們經(jīng)常在商超里買到的金針菇，就是這樣高效率地生產(chǎn)出來的啊。如果還像過去一樣一家一戶靠手工生產(chǎn)，哪里還能隨時吃到各種各樣的美味蘑菇呀！
看來，農(nóng)業(yè)要強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要強(qiáng)，依靠科技實(shí)現(xiàn)規(guī)模化大生產(chǎn)，還是不變的王道。
?。ㄎ模簞嗇x 圖：李彤）
責(zé)任編輯：魏蔚